Yritän tässä epätoivoisesti tyhjentää arkkupakastinta.
Marjoja kuluu kyllä ja löysin muutaman nyssäkän
jauhosavikkaa. No siitäpä tein munakkaan.
Tämä yleisesti rikkaruohona pidetty kasvi on
maultaan miedompi kuin pinaatti, mutta sen
c-vitamiinipitoisuus on suurempi kuin pinaatilla.
Jauhosavikka sisältää oksaalihappoa, joka liikaa
nautittuna aiheuttaa munuaiskiviä, koska oksaalihappo
sitoo kalsiumia munuaisiin.
Jauhosavikkahan soveltuu moneen, kuten: smoothieihin,
munakkaisiin, piiraisiin, keittoihin, lettuihin,
salaattiin ja paistoksiin.
Tällaisena metsämuorina tykkään kerätä kaikkia syötäviä
rikkaruohoja aina kesäisin. Jauhosavikan yleensä pakastan.
Talvella voi sitten käyttää ruuanlaitossa, kuten munakkaassa,
jota usein teen, höysteeksi lisään vain sipulia, savikkaa ja
mausteita. Että tämmöttis tänään.
Mukavaa päivää sinulle! – Kaarina 241